肉の穴あけ器

この商品について

肉の繊維を内側から断ち切り、やわらかく仕上げるための調理器具です。スタンプのような形をしていて、底面に複数の細いステンレス製の針が収まっています。肉に押し付けると針が飛び出して繊維を切る仕組みで、肉の厚みを変えずに食感を整えられる点が特徴です。ハンマーで叩く方法と比べて音が静かで、肉が薄く伸びて旨みが減るのを避けやすいとされています。使わないときは針がバネの力で本体に引っ込むため、誤って指を刺しにくい設計です。鶏むね肉などの節約料理で使われることが多い道具です。

• 本体はポリプロピレン、針はステンレス鋼でできている
• 価格は税込110円
• 底面に数本のステンレス製の針が収まっている
• 肉に押し付けると針が飛び出し、繊維を断ち切る
• 使わないときは針がバネの力で本体内に引っ込む
• 肉を薄く伸ばさず、厚みを保ったまま繊維を断てる

購入・使用時の注意

• 針が出る構造のため、使用後は針が引っ込んでいるかを確認して保管する