ミートテンダライザー（肉柔らかし器）

この商品について

肉の表面に多数の鋭い刃を突き刺し、筋や繊維を細かく切断して肉を柔らかくする調理器具。肉の厚みを保ったまま下味が染み込みやすくなり、加熱時の縮みを抑える目的で使われる。肉叩きのように叩いて繊維をほぐす道具と役割が近く、どちらも下ごしらえで使われる。ダイソーで扱われるかは資料からは確認できないため、購入前に店頭や公式情報で確認するとよい。

• 多数の鋭利な刃を肉に刺して筋や繊維を細かく切断する
• 肉の厚みを保ったまま下味の染み込みを良くする目的で使う
• 加熱時の肉の収縮を抑える目的で使われる
• 肉叩きは叩いて繊維をほぐし、肉を薄く伸ばして火の通りを均一にする

購入・使用時の注意

• 構造が複雑で洗いにくいため、使用後の清掃が手間になりやすい