中華鍋

この商品について

中華鍋は、炒め物やチャーハンを強火で作るための鉄製の鍋です。使い始める前に油を馴染ませる下準備が必要です。火を止めて少し冷ました鍋に多めの油を入れ、弱火で加熱しながら内側全体に行き渡らせます。次にキャベツの芯やネギの青い部分など捨てる野菜を真っ黒になるまで炒めると、鉄特有の臭いが抜けて油が定着します。炒めた野菜を捨てたあとは、洗剤を使わずお湯で洗います。卵チャーハンのような料理で、鉄鍋ならではの調理を試せます。

• 鉄製の鍋で、炒め物やチャーハンに使われる
• 使用前に油ならしを行い、鍋の内側全体に油を塗り込む
• 油ならしは火を止めて少し冷ましてから、カップ半分ほどの多めの油で弱火加熱して行う
• クズ野菜を炒めることで鉄特有の臭いを取り除き、油を定着させる
• 炒めた野菜は真っ黒になるまで炒めてから捨てる

購入・使用時の注意

• 油ならしの後はお湯で洗い、洗剤は使わない
• 油ならしは火を止めて少し冷めてから行う